Cartagena de Indias en la olla

Descripción

Cartagena de Indias en la Olla de Teresita Román de Zurek es un libro icónico de la gastronomía colombiana que recopila recetas tradicionales de la cocina cartagenera. Además de ser un recetario, la obra ofrece una descripción vibrante de Cartagena de Indias, resaltando su riqueza cultural, histórica y culinaria.

En el libro, la ciudad es presentada como un crisol de influencias indígenas, africanas y españolas, lo que se refleja en su cocina llena de sabores intensos, especias y productos autóctonos. A través de sus páginas, Cartagena aparece como una ciudad colorida, llena de vida, con mercados bulliciosos, calles empedradas y una brisa caribeña que impregna su gastronomía. El libro no solo documenta platos emblemáticos como el arroz con coco, el sancocho de pescado o los dulces típicos, sino que también transmite la esencia de la ciudad y su gente, haciendo de la cocina un reflejo de su identidad y tradición.